Подсолнечник выращивали в Северной Америке ещё с середины третьего тысячелетия до н. э., он использовался для производства продуктов питания, лекарств, красителей и масел. В Европе «цветок солнца» стал известен примерно в 1500 году благодаря испанским завоевателям Америки.

На Руси подсолнечник появился во времена Петра Великого. В течение первых ста лет цветок сажали как декоративное растение, чтобы иметь «маленькое солнышко» на своем огороде или в палисаднике, а «лузганью семечек на завалинке» с удовольствием предавались сельские жители. В 1829 году крестьянин из слободы Алексеевка Воронежской губернии (ныне г. Алексеевка Белгородской области) Даниил Семёнович Бокарев придумал способ получения масла из семян подсолнечника. А спустя 4 года, в 1833 году, в Алексеевке был построен первый маслобойный завод.

На фотографии изображен маслобойщик в процессе отжима масла из семян подсолнечника с помощью ручной маслобойки.