Ручная мельница «тербен» (зернотерка, жернова), его основная функция — перемалывание пшеницы и других зерновых культур. Жернова являются одним из самых древних изобретений человечества, его начали использовать еще в каменном веке. В выставочном зале Аскизского краеведческого музея так же хранится экспонат жернова изготовленного из песчаника.

Зерно засыпалось в отверстие верхней части спила в последующем попав между двух спилов на плоскости которых вбиты металлические пластины перемалывались на более мелкие частицы и при продолжительном вращении верхнего спила дерева, перемолотые зерна высыпались с краев нижней части на заранее подстеленную под жернова ткань или шкуру.

До настоящего времени тербен используют для изготовления национального блюда — Талган. Талган это просушенные и специально обжаренные перемолотые зерна крупного помола. Изготовленный на тербене талган пользуется спросом у местного населения, так как именно такой продукт дает полноценный вкус и сохраняет все полезные свойства оболочки ячменя или пшеницы из крупного помола, в отличии, от продукта который перемалывают на промышленных мельницах и изготавливают продукт мелкого помола. Талган — это традиционное хакасское блюдо, в отличие от хлеба, либо других злаковых блюд, он хранится длительное время и удобен для транспортировки, поэтому его обычно брали с собой охотники, которые уезжали на длительное время. Упоминания об этом блюде встречается в фольклоре хакасов, что подтверждает его давнее происхождение.